Sururu ensopado

De WikiAlagoas
Sururu ensopado.

O Sururu ensopado é um prato típico do nordeste, feito com o molusco regionalmente conhecido como sururu. Os pratos deste molusco são próprios das regiões ribeirinhas, como as águas da lagoa Mundaú. O preparo do molusco é iniciado com a lavagem e a adição dos temperos. Depois de dourar uma porção de tomate e cebola em óleo, acrescenta-se molho de tomate e mexe-se bem. A última etapa do preparo do sururu consiste no cozimento do molusco com os temperos e o adicionamento de leite de coco e pimenta dedo de moça. O prato é servido com sal, azeite e cheiro verde.

[editar] Referências

BARROS, Rachel Rocha de Almeida et alii. 2008. Mapeamento do Patrimônio Cultural Imaterial de Alagoas. IPHAN - Instituto do Patrimônio Histórico e Artístico Nacional, Ufal - Universidade Federal de Alagoas, ICS - Instituto de Ciências Sociais, LACC - Laboratório da Cidade e do Contemporâneo, FUNDEPES - Fundação Universitária de Desenvolvimento de Extensão e Pesquisa. Maceió - Alagoas.

http://www.jangadabrasil.com.br/revista/janeiro74/of74001b.asp

http://cozinhadailiane.blogspot.com/2008/04/surur-al-leite-de-cco.html

http://www.restaurantemarisqueira.com.br/menu_alacarte.html?height=500&width=390

Ferramentas pessoais
Secretaria de Planejamento